フードビジネス支援に強くなる講座
―生産から加工、流通販売まで―

受講対象者

営業店の融資・渉外担当者、本部の融資・審査関連部署担当者

特色

◆ フードビジネスに関わる１次事業者から２次・３次事業者まで、支援のポイントがよくわかる！
　フードビジネスは、私たちの生活・生命を支える産業であると同時に、地域経済を支える存在です。流通ルートの多様化、地域商社の広がり、海外市場開拓の動き等により、フードビジネス支援において、金融機関が役割を発揮できる領域は拡大しています。
　本講座は、１次産業の農林水産業、２次産業の食品加工業、さらに流通・外食の３次産業まで、フードビジネスの仕組みと特徴、支援のポイントをＱ＆Ａ形式でわかりやすく解説しています。食品工場の視察を行う際のポイントや商談会で成果を上げる方法、新商品開発の際の留意点など、フードビジネスの基礎知識から実践的なノウハウまで、しっかり学ぶことができます。
 
◆ 金融機関による支援事例を数多く掲載！

◇◇◇ 豊富な図・イラスト＆写真で、理解度UP！ ◇◇◇
本講座は図やイラスト、写真を多用！　目で見てわかるから、記憶に残りやすいという特色があります。フードビジネス事業者を支援するにあたっては、幅広い知識が必要となります。必要な知識を効率よく身につけ、フードビジネスに関わるお取引先の付加価値向上、新ビジネスの創出等に貢献したい職員の方におススメです！

ご案内

ＦＰ継続学習ポイント（継続教育単位）認定講座

※一般社団法人金融財政事情研究会ファイナンシャル・プランニング技能士センター正会員およびFP継続学習システムTM正会員継続学習ポイント取得対象講座（4ポイント）

分冊構成と主要内容

≪第１分冊　基礎編≫
第１章　フードビジネスの全体像
・フードビジネスとは何ですか。どんな業種が含まれますか。　／ほか
第２章　今日の食市場
・フードビジネスの国内市場について教えてください。
・「これから売れる食品」がわかる方法はありますか。　／ほか
第３章　ＢtoＣの戦略と仕組み
・食品小売業の販売スタイルについて教えてください。
・コールドチェーンについて教えてください。　／ほか
第４章　食品の製造と管理
・HACCP（ハサップ）とは何ですか。
・食品工場の視察を行うときのポイントを教えてください。　／ほか
第５章　フードビジネスを支える技術
・びん詰の仕組みと特徴を教えてください。
・食品を包むフィルムの種類と用途を教えてください。
・食品添加物とは何ですか。　／ほか
第６章　フードビジネス関連の法規制と規格
 ・アレルギー表示について教えてください。
・残留農薬や遺伝子組換え食品、ゲノム編集食品に関する規制等について教えてください。
・健康食品とは何ですか。
・JAS 規格制度とは何ですか。／ほか
第７章　金融支援
・フードビジネスに対して、金融機関はどのような支援を行っていますか。／ほか

≪第２分冊　実践編≫
第１章　フードビジネスにおける新たな価値の創造
・原材料を供給する農林水産業の販売タイプについて教えてください。
・ブランドとは何ですか。　／ほか
第２章　フードビジネスの捉え方
・商品の市場規模を捉える方法について教えてください。
・商品開発に取り組むとき、ターゲットはどう設定するのですか。　／ほか
第３章　商品開発
・商品開発における「マーケティング戦略」とは何ですか。
・開発する商品の規格や価格の検討方法を教えてください。　／ほか
第４章　販路開拓　－顧客との接点を探す－
・展示会・商談会を効果的に活用するには、どんな点に気を付ければよいですか。
・商品の販売促進にあたっては、どんなPR が考えられますか。　／ほか
第５章　これからのフードビジネスに必要な視点
・モノ消費からコト消費へ移行するなか、重要となる取組みについて教えてください。
・地域商社や地域ブランドなど、地域ぐるみの取組みについて教えてください。　／ほか
第６章　金融機関による支援事例（ケーススタディ）

ＣＯＬＵＭＮ
・成熟・衰退期にあったバームクーヘンの復活
・郊外や地方における老舗レストランは、なぜ成り立っているか
・業界の構造を踏まえた九条ネギの戦略
・コンビニは植物工場を活用して安定調達を確保
・水産物における流通経路の短縮　／ほか

※内容・項目等につきましては、部分的に変更になる場合があります。