コモディティハンドブック【農産物編】〔第２版〕

書籍の説明

書籍紹介及び主要目次

商品先物取引所に上場されている農産物の各商品について、その歴史、商品特性、価格変動要因・需給、世界市場の概要をわかりやすく解説！

◆商品の需給や価格の変動要因等に関する情報等を取りまとめた、日本商品先物取引協会によるハンドブック。
◆【農産物編】では、大豆、とうもろこし、小豆、コメ（米穀）、砂糖、コーヒー生豆について、商品ごとに実務上必要な知識を網羅。
◆金融機関や証券会社の担当者、商品先物取引業務に関わる者必携の１冊！

●主要目次●
農産物の一般的知識

大　　豆
１．大豆の歴史
２．大豆の特性
３．大豆の需給と在庫
（１）　世界の生産動向／（２）　米国大豆生育期の天候要因／（３）　米国の需要／（４）　在庫／（５）　日本の大豆需要と先物市場
４．大豆の価格変動要因
（１）　米国の生産動向と天候／（２）　米国大豆の需要／（３）　為替要因／（４）　競合する他の飼料や油糧種子の生産動向／（５）　南米大豆の生産動向
５．情報ソース
６．取引要綱
一般大豆　東京商品取引所／米国産大豆  大阪堂島商品取引所／シカゴ大豆

とうもろこし
１．とうもろこしの歴史
２．とうもろこしの特性
３．とうもろこしの需給と在庫
（１）　世界の生産動向／（２）　需要／（３）　在庫／（４）　日本のとうもろこし需給
４．とうもろこしの価格変動要因
（１）　天候相場期と需要相場期／（２）　各種統計／（３）　為替要因／（４）　競合商品の需給・価格動向
５．取引要綱
東京とうもろこし　東京商品取引所／大阪とうもろこし　大阪堂島商品取引所／シカゴとうもろこし

小　　豆
１．小豆の歴史
２．小豆の特性
３．小豆の需給と在庫
（１）　生産／（２）　消費／（３）　在庫
４．小豆の価格変動要因
（１）　天候相場期／（２）　需給相場期／（３）　輸入割当制度
５．情報ソース
６．取引要綱
東京小豆　東京商品取引所／大阪小豆　大阪堂島商品取引所

コメ（米穀）
１．コメの一般的知識
２．コメの精製と呼称
３．品　　種
４．コメの歴史
（１）　農政の始まり／（２）　コメ先物取引所の誕生／（３）　戦時統制から規制緩和へ／（４）　コメの特性
５．コメの需給と在庫
（１）　生産／（２）　消費／（３）　在庫
６．コメの価格変動要因
（１）　天候相場期／（２）　需給相場期／（３）　輸入
７．情報ソース
（１）　米農務省（USDA）／（２）　国際連合食糧農業機関（FAO）／（３）　その他のコメ関連情報／（４）　公表されているコメ（米）の現物価格
８．取引要綱
東京コメ　大阪堂島商品取引所／大阪コメ　大阪堂島商品取引所／（注）新潟コシ　大阪堂島商品取引所

砂糖（粗糖）
１．砂糖の一般的知識
２．粗糖（砂糖）の歴史
３．粗糖の特性
４．粗糖の需給と在庫
（１）　原料粗糖の生産／（２）　主要生産国の生産動向／（３）　世界の消費動向
５．粗糖の価格変動要因
（１）　世界需給／（２）　産地の天候／（３）　国際情勢／（４）　為替要因／（５）　生産国の需給／（６）　先物市場
６．情報ソース
７．取引要綱
東京粗糖　東京商品取引所／大阪粗糖　大阪堂島商品取引所／ニューヨーク粗糖

コーヒー生豆
１．コーヒーの一般的知識
２．コーヒーの歴史
（１）　コーヒーの起源／（２）　世界各国に普及／（３）　日本への伝来
３．商品特性
４．供給と需要
（１）　アラビカ種とロブスタ種／（２）　主要生産国の生産動向／（３）　コーヒーの需要
５．コーヒーの価格変動要因
（１）　産地の天候／（２）　国際情勢／（３）　国際コーヒー機関（ICO）／（４）　海外の先物市場の動向／（５）　為替と海上運賃
６．情報ソース
（１）　国際コーヒー機関（ICO）／（２）　F.O.リヒト（F.O.Licht）／（３）　米農務省（USDA）／（４）　一般社団法人　全日本コーヒー協会
７．取引要綱
ニューヨークコーヒー／ロンドンコーヒー

巻末データ
シカゴ大豆週足／シカゴ大豆油週足／シカゴ大豆粕週足／シカゴコーン週足／シカゴ小麦週足／ICE粗糖週足／ICEアラビカコーヒー週足／東京一般大豆週足／東京とうもろこし週足／東京小豆週足／東京コメ週足／大阪コメ週足／大豆・とうもろこし市場　出来高推移／東京・大阪小豆市場　出来高推移／東京・大阪コメ市場　出来高推移／東京・大阪・ニューヨーク粗糖市場　出来高推移／ニューヨーク・ロンドンコーヒー市場　出来高推移